Из приготовленного на Новый год понравилось больше всего.
Рецепт:
- Sponge Cake -
150g Eggs (5.29 oz)
100g Sugar (3.53 oz)
90g Cake/Pastry Flour (3.17 oz)
(Please use Cake Flour if you can. Pastry flour is fine
but Cake Flour is better for its lower protein content.)
15g Unsalted Butter (0.529 oz)
1 tbsp Milk
- Soaking Syrup -
2 tbsp Sugar
3 tbsp Hot Water
1 tbsp Kirsch - a type of brandy made from fermented cherries
- Toppings -
400ml Whipping Cream with 35% fat (1.69 u.s. cup)
3 tbsp Sugar
450g Strawberries (0.992 oz)
Powdered Sugar
Parchment Paper (bottom): 18.4cm/7.24 inch diameter
Parchment Paper (side): 6x58cm/2.36x22.8 inch
Cake Pan (18cm/7.09 inch diameter)
Christmas Ornaments
Как выяснилось, покупные взбиты сливки для торта не подходят, они быстро теряют объём и практически обезжиренные. Чтобы было вкусно, лучше взбить сливки самостоятельно и добавить в них сахарную пудру.
Как готовить корж и прочее узнал отсюда.
